南通市城港小学2024年秋季第十二周菜谱
南通市城港小学2024年下半年第12周菜谱 |
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日期：11月18日——11月22日 |
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星期 |
荤菜（大） |
荤菜（小） |
素菜一 |
汤 |
备注 |
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一 |
红烧肉 |
莴笋木耳炒鸡片 |
芹菜香干 |
罗宋汤 |
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二 |
盐水虾 |
肉末豆腐 |
炒文蛤菜 |
排骨山药汤 |
香蕉 |
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三 |
红烧大排 |
虾仁炖蛋 |
青椒土豆片 |
蘑菇豆腐汤 |
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四 |
牛腩土豆 |
青椒茶干炒肉丝 |
炒包菜 |
番茄蛋汤 |
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五 |
琵琶腿 |
菌菇炒精片 |
炒大白菜 |
排骨萝卜汤 |
酸奶 |
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| 城港小学每周菜谱带量清单上报表 | |||||||
| 单位：城港小学 就餐人数： 日期：2024年11月18日—11月22日 | |||||||
| 日期 | 品种 | 菜谱 | 原料名称 | 生均克重(g) | 人数 | 总重（kg） | 备注 |
| 周一 | 大荤 | 红烧肉 | 全精肉 | 90 | 700 | 63 | 江苏大森 |
| 11、18 | 去皮夹心肉 | 30 | 700 | 21 | 江苏大森 | ||
| 小荤 | 莴笋鸡片炒木耳 | 莴笋 | 90 | 700 | 63 | 江苏大森 | |
| 鸡脯肉 | 40 | 700 | 28 | 硕强食品 | |||
| 木耳 | 1 | 700 | 1 | 寿福源净菜 | |||
| 素菜一 | 芹菜香干 | 香干 | 20 | 700 | 14 | 顺昌豆制品 | |
| 芹菜 | 70 | 700 | 49 | 江苏大森 | |||
| 汤 | 罗宋汤 | 牛腩 | 20 | 700 | 14 | 苏食肉品 | |
| 土豆 | 30 | 700 | 21 | 江苏大森 | |||
| 番茄 | 50 | 700 | 35 | 江苏大森 | |||
| 葱 | 1.5 | 江苏大森 | |||||
| 生姜 | 2 | 江苏大森 | |||||
| 周二 | 大荤 | 盐水虾 | 对虾 | 70 | 700 | 49 | 润思达食品 |
| 11、19 | 小荤 | 肉末豆腐 | 豆腐 | 90 | 700 | 70 | 顺昌豆制品 |
| 去皮夹心肉 | 20 | 700 | 14 | 江苏大森 | |||
| 青蒜 | 3 | 700 | 2 | 江苏大森 | |||
| 素菜一 | 清炒文蛤菜 | 文蛤菜 | 100 | 700 | 80 | 江苏大森 | |
| 汤 | 排骨山药汤 | 小排 | 50 | 700 | 35 | 江苏大森 | |
| 山药 | 50 | 700 | 35 | 江苏大森 | |||
| 水果 | 香蕉 | 香蕉 | 1 | 700 | 700 | 琨玚食品 | |
| 葱 | 1.5 | 江苏大森 | |||||
| 周三 | 大荤 | 红烧大排 | 大排 | 1 | 700 | 700 | 江苏大森 |
| 11、20 | 小荤 | 虾仁炖蛋 | 鸡蛋 | 50 | 700 | 40 | 硕强食品 |
| 虾仁 | 10 | 700 | 7 | 润思达食品 | |||
| 素菜一 | 青椒土豆片 | 青椒 | 20 | 700 | 14 | 江苏大森 | |
| 土豆 | 70 | 700 | 49 | 江苏大森 | |||
| 汤 | 蘑菇豆腐汤 | 白蘑菇 | 30 | 700 | 21 | 江苏大森 | |
| 豆腐 | 30 | 700 | 21 | 顺昌豆制品 | |||
| 青蒜 | 2 | 700 | 2 | 江苏大森 | |||
| 葱 | 1.5 | 江苏大森 | |||||
| 生姜 | 2 | 江苏大森 | |||||
| 周四 | 大荤 | 牛腩土豆 | 牛腩 | 90 | 700 | 63 | 苏食肉品 |
| 11、21 | 土豆 | 80 | 700 | 56 | 江苏大森 | ||
| 胡萝卜 | 10 | 700 | 7 | 江苏大森 | |||
| 小荤 | 青椒茶干炒肉丝 | 青椒 | 30 | 700 | 21 | 江苏大森 | |
| 五香茶干 | 30 | 700 | 21 | 顺昌豆制品 | |||
| 去皮夹心肉 | 40 | 700 | 28 | 江苏大森 | |||
| 素菜一 | 炒包菜 | 包菜 | 80 | 700 | 60 | 江苏大森 | |
| 汤 | 番茄蛋汤 | 番茄 | 40 | 700 | 28 | 江苏大森 | |
| 鸡蛋 | 20 | 700 | 15 | 硕强食品 | |||
| 葱 | 1.5 | 江苏大森 | |||||
| 周五 | 大荤 | 香炸琵琶腿 | 鸡琵琶腿 | 1 | 700 | 700 | 硕强食品 |
| 11、22 | 小荤 | 菌菇炒精片 | 杏鲍菇 | 50 | 700 | 35 | 江苏大森 |
| 全精肉 | 30 | 700 | 21 | 江苏大森 | |||
| 青椒 | 10 | 700 | 7 | 江苏大森 | |||
| 红色青椒 | 5 | 700 | 4 | 江苏大森 | |||
| 素菜一 | 胡萝卜炒大白菜 | 胡萝卜 | 10 | 700 | 7 | 江苏大森 | |
| 大白菜 | 120 | 700 | 90 | 江苏大森 | |||
| 汤 | 排骨萝卜汤 | 小排 | 50 | 700 | 35 | 江苏大森 | |
| 萝卜 | 40 | 700 | 28 | 江苏大森 | |||
| 酸奶 | 酸奶 | 酸奶 | 1 | 700 | 700 | 卫岗乳业 | |
| 葱 | 1.5 | 江苏大森 | |||||
| 生姜 | 2 | 江苏大森 | |||||
| 生姜：一周送2次，4斤一次；葱：3斤一次，每天都送。 | |||||||