南通市城港小学2024年秋季第十六周菜谱
南通市城港小学2024年下半年第16周菜谱 |
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日期：12月16日——12月20日 |
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星期 |
荤菜（大） |
荤菜（小） |
素菜一 |
汤 |
备注 |
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一 |
红烧肉 |
五香鹌鹑蛋 |
炒文蛤菜 |
罗宋汤 |
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二 |
五香大排 |
番茄炒蛋 |
芹菜香干 |
青菜油豆腐汤 |
香蕉 |
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三 |
盐水虾 |
青椒面筋炒精片 |
炒大白菜 |
排骨萝卜汤 |
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四 |
红烧翅中 |
山药木耳炒镜片 |
炒包菜 |
紫菜蛋汤 |
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五 |
牛腩萝卜 |
肉末豆腐 |
五香素鸡 |
番茄金针菇鸡蛋汤 |
橘子 |
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| 城港小学每周菜谱带量清单上报表 | |||||||
| 单位：城港小学 就餐人数： 日期：2024年12月16日—12月20日 | |||||||
| 日期 | 品种 | 菜谱 | 原料名称 | 生均克重(g) | 人数 | 总重（kg） | 备注 |
| 周一 | 大荤 | 红烧肉 | 全精肉 | 90 | 700 | 63 | 江苏大森 |
| 12、16 | 去皮夹心肉 | 30 | 700 | 21 | 江苏大森 | ||
| 小荤 | 五香鹌鹑蛋 | 去壳熟鹌鹑蛋 | 6 | 700 | 4200 | 硕强食品 | |
| 素菜一 | 清炒文蛤菜 | 文蛤菜 | 100 | 700 | 80 | 江苏大森 | |
| 汤 | 罗宋汤 | 牛腩 | 20 | 700 | 14 | 苏食肉品 | |
| 土豆 | 30 | 700 | 21 | 江苏大森 | |||
| 番茄 | 50 | 700 | 35 | 江苏大森 | |||
| 生姜 | 2 | 江苏大森 | |||||
| 葱 | 1.5 | 江苏大森 | |||||
| 周二 | 大荤 | 五香大排 | 大排 | 1 | 700 | 700 | 江苏大森 |
| 12、17 | 小荤 | 番茄炒蛋 | 番茄 | 70 | 700 | 49 | 江苏大森 |
| 鸡蛋 | 40 | 700 | 30 | 硕强食品 | |||
| 素菜一 | 芹菜香干 | 香干 | 20 | 700 | 14 | 顺昌豆制品 | |
| 芹菜 | 70 | 700 | 49 | 江苏大森 | |||
| 汤 | 小青菜油豆腐汤 | 小青菜 | 40 | 700 | 28 | 江苏大森 | |
| 小油豆腐 | 10 | 700 | 7 | 顺昌豆制品 | |||
| 水果 | 香蕉 | 香蕉 | 1 | 700 | 700 | 天天食品 | |
| 葱 | 1.5 | 江苏大森 | |||||
| 周三 | 大荤 | 盐水虾 | 对虾 | 70 | 700 | 49 | 润思达食品 |
| 12、18 | 小荤 | 青椒面筋炒精片 | 青椒 | 20 | 700 | 14 | 江苏大森 |
| 面筋 | 40 | 700 | 28 | 顺昌豆制品 | |||
| 全精肉 | 40 | 700 | 28 | 江苏大森 | |||
| 素菜一 | 炒大白菜 | 大白菜 | 120 | 700 | 90 | 江苏大森 | |
| 汤 | 排骨萝卜汤 | 仔排 | 50 | 700 | 35 | 江苏大森 | |
| 萝卜 | 40 | 700 | 28 | 江苏大森 | |||
| 青蒜 | 3 | 700 | 2 | 江苏大森 | |||
| 生姜 | 2 | 江苏大森 | |||||
| 葱 | 1.5 | 江苏大森 | |||||
| 周四 | 大荤 | 红烧鸡翅中 | 鸡翅中 | 2个 | 700 | 1400 | 硕强食品 |
| 12、19 | 小荤 | 山药精片炒木耳 | 本山药 | 100 | 700 | 70 | 江苏大森 |
| 全精肉 | 40 | 700 | 28 | 江苏大森 | |||
| 木耳 | 1 | 700 | 0.7 | 存货 | |||
| 素菜一 | 炒包菜 | 包菜 | 80 | 700 | 56 | 江苏大森 | |
| 汤 | 紫菜蛋汤 | 紫菜 | 1 | 700 | 0.7 | 寿福源净菜 | |
| 鸡蛋 | 20 | 700 | 15 | 硕强食品 | |||
| 葱 | 1.5 | 江苏大森 | |||||
| 周五 | 大荤 | 牛腩萝卜 | 牛腩 | 80 | 700 | 56 | 苏食肉品 |
| 12、20 | 萝卜 | 110 | 700 | 77 | 江苏大森 | ||
| 小荤 | 肉末茄子 | 豆腐 | 100 | 700 | 70 | 顺昌豆制品 | |
| 去皮夹心肉 | 20 | 700 | 14 | 江苏大森 | |||
| 青蒜 | 3 | 700 | 2 | 江苏大森 | |||
| 素菜一 | 五香素鸡 | 油炸素鸡 | 1 | 700 | 700 | 顺昌豆制品 | |
| 汤 | 番茄金针菇汤 | 番茄 | 40 | 700 | 28 | 江苏大森 | |
| 鸡蛋 | 10 | 700 | 10 | 硕强食品 | |||
| 金针菇 | 20 | 700 | 14 | 江苏大森 | |||
| 水果 | 桔子 | 桔子 | 1个 | 700 | 700 | 天天食品 | |
| 生姜 | 1 | 江苏大森 | |||||
| 葱 | 1.5 | 江苏大森 | |||||