南通市城港小学2024年秋季第十周菜谱
南通市城港小学2024年下半年第10周菜谱 |
||||||||
日期：11月4日——11月8日 |
||||||||
星期 |
荤菜（大） |
荤菜（小） |
素菜一 |
汤 |
备注 |
|||
一 |
红烧大排 |
肉末茄子 |
炒文蛤菜 |
紫菜蛋汤 |
||||
 |
 |
 |
 |
|||||
二 |
糖醋虾 |
青椒茶干炒肉丝 |
炒包菜 |
排骨萝卜汤 |
橘子 |
|||
 |
 |
 |
 |
|||||
三 |
烩三鲜 |
番茄炒蛋 |
五香素鸡 |
雪菜豆腐肉丝汤 |
酸奶 |
|||
 |
 |
 |
 |
|||||
四 |
五香翅中 |
炒三丁 |
清炒花菜 |
小青菜蛋汤 |
||||
 |
 |
 |
 |
|||||
五 |
糖醋排骨 |
虾仁炖蛋 |
胡萝卜炒大白菜 |
罗宋汤 |
酸奶 |
|||
 |
 |
 |
 |
|||||
| 城港小学每周菜谱带量清单上报表 | |||||||
| 单位：城港小学 就餐人数： 日期：2024年11月4日—11月8日 | |||||||
| 日期 | 品种 | 菜谱 | 原料名称 | 生均克重(g) | 人数 | 总重（kg） | 备注 |
| 周一 | 大荤 | 红烧大排 | 大排 | 1 | 700 | 700 | 江苏大森 |
| 11、4 | 小荤 | 肉末茄子 | 茄子 | 80 | 700 | 56 | 江苏大森 |
| 去皮夹心肉 | 20 | 700 | 14 | 江苏大森 | |||
| 青蒜 | 2 | 700 | 2 | 江苏大森 | |||
| 素菜一 | 炒文蛤菜 | 文蛤菜 | 100 | 700 | 80 | 江苏大森 | |
| 汤 | 紫菜蛋汤 | 紫菜 | 1 | 700 | 0.7 | 寿福源净菜 | |
| 鸡蛋 | 20 | 700 | 15 | 硕强食品 | |||
| 葱 | 1.5 | 江苏大森 | |||||
| 生姜 | 2 | 江苏大森 | |||||
| 周二 | 大荤 | 糖醋虾 | 罗氏沼虾 | 75 | 700 | 53 | 润思达食品 |
| 11、5 | 小荤 | 青椒香干炒肉丝 | 青椒 | 30 | 700 | 21 | 江苏大森 |
| 香干 | 30 | 700 | 21 | 南通顺昌 | |||
| 去皮夹心肉 | 40 | 700 | 28 | 江苏大森 | |||
| 素菜一 | 炒卷心菜 | 卷心菜 | 90 | 700 | 70 | 江苏大森 | |
| 汤 | 排骨萝卜汤 | 小排 | 50 | 700 | 35 | 江苏大森 | |
| 萝卜 | 50 | 700 | 35 | 江苏大森 | |||
| 水果 | 橘子 | 橘子 | 1 | 700 | 700 | 琨玚食品 | |
| 葱 | 1.5 | 江苏大森 | |||||
| 周三 | 大荤 | 三鲜 | 去皮夹心肉 | 45 | 700 | 32 | 江苏大森 |
| 11、6 | 鹌鹑蛋 | 40 | 700 | 28 | 硕强食品 | ||
| 木耳 | 1 | 700 | 1 | 寿福源净菜 | |||
| 小青菜 | 30 | 700 | 21 | 江苏大森 | |||
| 小荤 | 番茄炒蛋 | 番茄 | 70 | 700 | 49 | 江苏大森 | |
| 鸡蛋 | 40 | 700 | 30 | 硕强食品 | |||
| 素菜一 | 五香素鸡 | 油炸素鸡 | 1 | 700 | 700 | 南通顺昌 | |
| 汤 | 雪菜豆腐肉丝汤 | 雪菜 | 10 | 700 | 7 | 江苏大森 | |
| 豆腐 | 30 | 700 | 25 | 南通顺昌 | |||
| 全精肉 | 10 | 700 | 7 | 江苏大森 | |||
| 葱 | 1.5 | 江苏大森 | |||||
| 生姜 | 2 | 江苏大森 | |||||
| 周四 | 大荤 | 五香翅中 | 翅中 | 2 | 700 | 1400 | 硕强食品 |
| 11、7 | 小荤 | 炒三丁 | 青椒 | 15 | 700 | 11 | 江苏大森 |
| 茭白 | 50 | 700 | 35 | 江苏大森 | |||
| 全精肉 | 40 | 700 | 28 | 江苏大森 | |||
| 香干 | 15 | 700 | 11 | 南通顺昌 | |||
| 素菜一 | 清炒花菜 | 有机花菜 | 90 | 700 | 63 | 江苏大森 | |
| 青蒜 | 10 | 700 | 7 | 江苏大森 | |||
| 汤 | 小青菜蛋汤 | 小青菜 | 40 | 700 | 28 | 江苏大森 | |
| 鸡蛋 | 20 | 700 | 15 | 硕强食品 | |||
| 葱 | 1.5 | 江苏大森 | |||||
| 周五 | 大荤 | 糖醋排骨 | 小排 | 120 | 700 | 84 | 江苏大森 |
| 11\8 | 小荤 | 虾仁炖蛋 | 鸡蛋 | 50 | 700 | 40 | 硕强食品 |
| 虾仁 | 10 | 700 | 7 | 润思达食品 | |||
| 素菜一 | 胡萝卜炒大白菜 | 胡萝卜 | 10 | 700 | 7 | 江苏大森 | |
| 大白菜 | 120 | 700 | 90 | 江苏大森 | |||
| 汤 | 罗宋汤 | 牛腩 | 20 | 700 | 14 | 苏食肉品 | |
| 番茄 | 50 | 700 | 35 | 江苏大森 | |||
| 土豆 | 30 | 700 | 21 | 江苏大森 | |||
| 酸奶 | 酸奶 | 酸奶 | 1个 | 700 | 700 | 卫岗乳业 | |
| 葱 | 1.5 | 江苏大森 | |||||