为切实加强食品安全问题的处置能力，确保全园食品安全应急事故处置工作的顺利开展，有效预防、及时控制和减少食品安全事故的危害。唐闸小学附属幼儿园于2023年2月16日下午开展了食品安全突发事件应急演练。

演练筹备，清晰流程

为确保本次演练取得实效，演练前，分管殷园长组织召开食品安全应急小组会议，对食品安全演练各环节进行了严密部署。要求各部门、各岗位工作人员明确演练目标、工作原则和实施流程，做到心中有数，职责明确。

情景演练，细节防范

演练中，中二班个别幼儿在吃餐点后出现呕吐、头晕、腹泻、全身乏力等症状。班级老师迅速通知保健老师，保健老师对幼儿进行全面检查和询问，初步认定为食物中毒，并上报园领导。接到报告后，分管殷园长立即启动食品安全应急预案并上报相关部门。

保育老师在做好个人安全防护后，及时采集呕吐物放置于密封袋，随后进行消毒和现场保护工作。

后勤保障组将食物留样、餐具、饮用水等立即封存，准备好近三日相关的食品台账及记录，以便卫生部门采样检验，及时查找致病原因。

整个演练过程实施规范，有条不紊，各岗位人员对食品安全突发事件的处理快捷有效。演练结束后，殷园长就演练情况进行了现场总结，并提出了具体环节的完善和优化。

通过此次演练，有效提高了全体教职工对食品安全突发事件的应急处置能力和组织协调能力，对进一步加强幼儿园饮食安全管理、保障幼儿健康成长发挥了积极作用。今后，我园将持之以恒做好幼儿食品安全工作，警钟长鸣，防微杜渐，时刻保持警惕，杜绝一切不安全的事件发生。

撰稿：朱万蓉

编辑：岳炜

审核：陈莉