一、饮食贴士

清明节又称“寒食节”，中国部分地方还保留着清明禁火吃冷食的习惯。但是，有部分人群是不适合吃冷食的。在清明时节，凡是耗损或防碍阳气的情况都应该予以避免。“阳气”升发是指脾胃的运动收缩，因而人在春季的食欲通常比较好，不过要注意饮食适度，保护脾胃的正常功能。

清明时节饮食宜温，多进食蔬菜水果，尤其是韭菜等时令蔬菜。清明时期还适合进食地瓜、白菜、萝卜、芋头等食品温胃祛湿。另外，清明节气中，可多吃些护肝养肺的食品，例如荠菜、菠菜、山药。

二、饮食原则

疏肝气：清明容易肝气不舒、情绪郁闷，此时应加强疏肝解郁，养肝血，解肝毒，使肝气畅达、心情愉悦。

清肺气：清明时节花开繁盛、风沙较大，空气中的细菌、花粉、污染物偏多，是呼吸道疾病高发时期。此时应多吃清肺热、润肺燥、益肺气的食物，以扶正祛邪，预防疾病。

特色菜品

蒿饼：
清明农村中有吃蒿饼的习俗。蒿饼类似江南的青团，制法是：“采新蒿嫩芽和糯米同舂，使蒿汁与米粉融和成一体，以肉、蔬菜、豆沙、枣泥等作馅，纳于各种花式的木模之中，用新芦叶垫底入笼蒸熟。”蒿饼颜色翠绿且带有植物清香，是清明祭祖的食品之一，也用来馈赠或款待亲友。

青团子：

清明时节，江南一带有吃青团子的风俗习惯。青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁，接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和，然后开始制作团子。团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成，在包馅时，另放入一小块糖猪油。团坯制好后，将它们入笼蒸熟，出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面，这便大功告成了。青团子油绿如玉，糯韧绵软，清香扑鼻，吃起来甜而不腻，肥而不腴。