跃龙桥小学第十一周菜谱带量清单上报表
单位： 跃龙桥小学  就餐人数： 850 日期：2024年11月4日-11月8日
日期	序号	品种	菜  谱	原料名称	原料规格	生均克重	原料订货总量（公斤）	备注
周一	1	大荤	鹌鹑蛋烧肉
	2			夹心肉			55	苏食
	3			鹌鹑蛋			35	月日源
	4	小荤	番茄炒蛋	番茄			70
	5			鸡蛋			5箱
	6			黑木耳			5袋
	7	素菜	花菜炒胡萝卜片	花菜			70
	8			胡萝卜			3
	9	汤	牛肉粉丝汤	牛肉丝			20	福汇
	10			粉丝			6	福汇
	11	其他		姜			2
	12			葱			0.5
周二	1	大荤	五彩虾仁	虾仁			42	硕强
	2			三色丁			50
	3
	4	小荤	肉末豆腐	豆腐			12箱	福汇
	5			肉末			25	苏食
	6			酸奶			848	凯富
	7	素菜	糖醋包菜	包菜			64公斤
	8			精片			10	苏食
	9	汤	榨菜粉皮肉丝汤	榨菜丝			8
	10			精肉丝			10	苏食
	11	其他		粉皮			10	福汇
	12			葱			0.5
周三	1	大荤	烩三鲜	肉末			22	苏食
	2			肉皮			4	苏食
	3			双汇大方腿			22
	4	小荤	山药炒精片	精片			30	苏食
	5			山药			60
	6
	7	素菜	蜜薯	蜜薯			850个
	8			小青菜			10
	9	汤	冬瓜海带汤	海带			12	鲜海带
	10			冬瓜			30
	11	其他
	12			葱			0.5
周四	1	大荤	胡萝卜牛肉土豆	牛肉			55	福汇
	2			土豆			45
	3			胡萝卜			5
	4	小荤	莴笋蘑菇炒精片	精片			30	苏食
	5			莴笋			30	去皮
	6			蘑菇			20
	7	素菜	香菇青菜	青菜			66
	8			香菇			8
	9	汤	冬瓜小排汤	冬瓜			35
	10			小排			35	苏食
	11	其他
	12			葱			0.5
周五	1	大荤	扬州炒饭	三色丁			30公斤
	2			双汇大方腿			30公斤
	3
	4	小荤	红烧狮子头
	5			肉末			55	苏食
	6			土豆			20
	7	素菜	毛豆茄子	毛豆			5
	8			青皮茄子			75
	9	汤	罗宋汤	牛肉丝			20	福汇
	10			番茄			25
	11	其他		橘子			850个
	12			葱			0.5

主要供货商信息：

陪餐及留样信息：