跃龙桥小学第六周菜谱带量清单上报表
单位： 跃龙桥小学  就餐人数： 850 日期：2024年10月8日-10月12日
日期	序号	品种	菜  谱	原料名称	原料规格	生均克重	原料订货总量（公斤）	备注
周二	1	大荤	五彩虾仁	虾仁			42	硕强
	2			三色丁			50
	3
	4	小荤	五香鸡翅中	鸡蛋			5箱	月日源
	5			鸡翅中			1710个	月日源
	6			土豆			20
	7	素菜	香菇青菜	青菜			66
	8			鲜香菇			5
	9	汤	罗宋汤	牛肉丝			22	福汇
	10			番茄			25
	11	其它		姜			2
	12			葱			0.5
周三	1	大荤	虎皮肉烧白菜	虎皮肉			55	苏食
	2			白菜			100
	3			酸奶			850	卫岗
	4	小荤	番茄炒蛋	番茄			70
	5
	6
	7	素菜	毛豆茄子	毛豆			10	剥好
	8			青皮茄子			70
	9	汤	榨菜粉皮肉丝汤	榨菜丝			10
	10			精肉丝			16	苏食
	11	其他		粉皮			5	福汇
	12			葱			0.5
周四	1	大荤	鹌鹑蛋烧肉
	2			夹心肉			55	苏食
	3			鹌鹑蛋			35	月日源
	4	小荤	山药炒精片	精片			30	苏食
	5			山药			60
	6
	7	素菜	芹菜香干	芹菜			65
	8			香干			18	福汇
	9	汤	香菜鱼丸汤	鱼丸			16
	10			香菜			2
	11	其他
	12			葱			0.5
周五	1	大荤	胡萝卜牛肉土豆	牛肉			55	福汇
	2			土豆			50
	3			胡萝卜			4
	4	小荤	莴笋炒精片	精片			30	苏食
	5			莴笋			50	去皮
	6
	7	素菜	花菜炒胡萝卜片	花菜			70
	8			胡萝卜			3
	9	汤	冬瓜小排汤	冬瓜			35
	10			小排			35	苏食
	11	其他		苹果			860个
	12			葱			0.5
周六	1	大荤	扬州炒饭	三色丁			30公斤
	2			双汇大方腿			30公斤
	3			小青菜			10
	4	小荤	烩三鲜	肉末			22	苏食
	5			肉皮			4	苏食
	6			双汇大方腿			22
	7	素菜	清炒白菜	白菜			66
	8			胡萝卜			5
	9	汤	蘑菇豆腐汤	蘑菇			12
	10			豆腐			3箱	福汇
	11	其他
	12			葱			0.5

主要供货商信息：

陪餐及留样信息：