跃龙桥小学第九周菜谱带量清单上报表
单位： 跃龙桥小学  就餐人数： 850 日期：2024年10月28日-11月1日
日期	序号	品种	菜  谱	原料名称	原料规格	生均克重	原料订货总量（公斤）	备注
周一	1	大荤	五彩虾仁	虾仁			42	硕强
	2			三色丁			50
	3			鸡蛋			5箱
	4	小荤	五香鸡翅中
	5			鸡翅中			1700个	月日源
	6			土豆			20
	7	素菜	香菇青菜	青菜			66
	8			鲜香菇			5
	9	汤	罗宋汤	牛肉丝			22	福汇
	10			番茄			25
	11	其它		葱			0.5
	12			姜			2
周二	1	大荤	胡萝卜牛肉土豆	牛肉			55	福汇
	2			土豆			45
	3			胡萝卜			5
	4	小荤	莴笋蘑菇炒精片	精片			30	苏食
	5			莴笋			35	去皮
	6			蘑菇			10
	7	素菜	清炒白菜	白菜			66
	8			胡萝卜			5
	9	汤	咸菜肉丝汤	咸菜			8
	10			精肉丝			8	苏食
	11	其他		酸奶			848	卫岗
	12			葱			0.5
周三	1	大荤	虎皮肉烧白菜	虎皮肉			55	苏食
	2			白菜			100
	3
	4	小荤	番茄炒蛋	番茄			70
	5
	6
	7	素菜	青椒土豆丝	青椒			5
	8			土豆			68
	9	汤	香菜鱼丸汤	鱼丸			21
	10			香菜			3
	11	其他
	12			葱			0.5
周四	1	大荤	糖醋排骨
	2			仔排			105	苏食
	3
	4	小荤	肉末粉丝	肉末			25
	5			粉丝			25	福汇
	6
	7	素菜	芹菜香干	芹菜			65
	8			香干			18	福汇
	9	汤	蘑菇豆腐汤	蘑菇			12
	10			豆腐			3箱	福汇
	11	其他
	12			葱			0.5
周五	1	大荤	豇豆肉丁饭	豇豆			35
	2			肉丁			35	苏食
	3
	4	小荤	红烧狮子头
	5			肉末			55	苏食
	6
	7	素菜	花菜炒胡萝卜片	花菜			70
	8			胡萝卜			3
	9	汤	冬瓜小排汤	冬瓜			35
	10			小排			35	苏食
	11	其它		香蕉			850根
	12			葱			0.5

主要供货商信息：

陪餐及留样信息：