跃龙桥小学第六周菜谱带量清单上报表
单位： 跃龙桥小学  就餐人数： 835  日期：2025年3月17日-3月21日
日期	序号	品种	菜  谱	原料名称	原料规格	生均克重	原料订货总量（公斤）	备注
周一	1	大荤	茨菇烧肉	夹心肉			55	蓝诚
	2			茨菇			50
	3			沃柑			840个	大森
	4	小荤	糖醋对虾
	5			对虾			48	润思达
	6			鸡蛋			6箱	硕强
	7	素菜	红烧茄子
	8			青皮茄子			70
	9	汤	牛肉粉丝汤	牛肉丝			18	苏食
	10			粉丝			6	顺昌
	11	其它		姜			2
	12			葱			0.5
周二	1	大荤	五香琵琶腿
	2			琵琶腿			840个	硕强
	3
	4	小荤	面筋炒精片	精片			35	蓝诚
	5			面筋			40	顺昌
	6
	7	素菜	香菇青菜	青菜			70
	8			香菇			10
	9	汤	番茄蛋汤	番茄			35
	10			酸奶			835盒	凯富
	11	其它
	12			葱			0.5
周三	1	大荤	胡萝卜牛肉土豆	牛肉			55	苏食
	2			土豆			50
	3			胡萝卜			5
	4	小荤	红烧狮子头
	5			肉末			50	蓝诚
	6
	7	素菜	清炒包菜
	8			包菜			70
	9	汤	三丝汤	榨菜丝			8
	10			黄瓜			10
	11	其他		粉皮			15	顺昌
	12			葱			0.5
周四	1	大荤	红烧大排
	2			大排			840块	蓝诚
	3
	4	小荤	宫保鸡丁	鸡脯			50	硕强
	5			三色丁			40
	6			鹌鹑蛋			25	硕强
	7	素菜	大白菜老豆腐	大白菜			70
	8			油方			10	顺昌
	9	汤	南通头菜汤	肉末			20	蓝诚
	10			肉皮			3	蓝诚
	11	其他		小青菜			25
	12			葱			0.5
周五	1	大荤	炒牛肉丁	牛肉			45	苏食
	2			青椒			25
	3			洋葱			15
	4	小荤	香葱炖蛋
	5
	6
	7	素菜	文蛤菜	文蛤菜			65
	8			胡萝卜			5
	9	汤	冬瓜排骨汤	冬瓜			35
	10			小排			35	蓝诚
	11	其它		香蕉			840根	大森
	12			葱			0.5

主要供货商信息：

陪餐及留样信息：