跃龙桥小学第十一周菜谱带量清单上报表
单位： 跃龙桥小学  就餐人数： 850 日期：2024年11月11日-11月15日
日期	序号	品种	菜  谱	原料名称	原料规格	生均克重	原料订货总量（公斤）	备注
周一	1	大荤	虎皮肉烧白菜	虎皮肉			55	苏食
	2			白菜			100
	3
	4	小荤	炖蛋
	5
	6			鸡蛋			6箱
	7	素菜	毛豆茄子	毛豆			5
	8			青皮茄子			80
	9	汤	香菜鱼丸汤	鱼丸			20
	10			香菜			3
	11	其它		葱			0.5
	12			姜			2
周二	1	大荤	五彩虾仁	虾仁			42	硕强
	2			三色丁			50
	3
	4	小荤	红烧琵琶腿	酸奶			846	凯富
	5			琵琶腿			850个	月日源
	6
	7	素菜	玉米	玉米			300根
	8
	9	汤	榨菜粉皮肉丝汤	榨菜丝			6
	10			精肉丝			18	苏食
	11	其它		粉皮			8	福汇
	12			葱			0.5
周三	1	大荤	鹌鹑蛋烧肉
	2			夹心肉			50	苏食
	3			鹌鹑蛋			35	月日源
	4	小荤	五香素鸡	素鸡			850片	福汇
	5
	6
	7	素菜	香菇青菜	青菜			66
	8			鲜香菇			5
	9	汤	番茄蛋汤	番茄			25
	10
	11	其它
	12			葱			0.5
周四（秋游）	1
	2
	3
	4
	5
	6
	7
	8
	9
	10
	11
	12
周五	1	大荤	豇豆肉丁饭	豇豆			35
	2			肉丁			35	苏食
	3
	4	小荤	糖醋排骨
	5			仔排			105	苏食
	6
	7	素菜	白菜炒油方	大白菜			66
	8			油方			5	福汇
	9	汤	平菇豆腐汤	平菇			18
	10			豆腐			3箱	福汇
	11	其它		葱			0.5
	12			香蕉			850根

主要供货商信息：

留样及陪餐信息：