跃龙桥小学第十二周菜谱带量清单上报表
单位： 跃龙桥小学  就餐人数： 850 日期：2024年11月18日-11月22日
日期	序号	品种	菜  谱	原料名称	原料规格	生均克重	原料订货总量（公斤）	备注
周一	1	大荤	胡萝卜牛肉土豆	牛肉			55	福汇
	2			土豆			45
	3			胡萝卜			5
	4	小荤	莴笋炒精片	精片			30	苏食
	5			莴笋			50	去皮
	6			鸡蛋			8箱
	7	素菜	花菜炒胡萝卜片	花菜			70
	8			胡萝卜			3
	9	汤	蘑菇豆腐汤	蘑菇			12
	10			豆腐			3箱	福汇
	11	其它		葱			0.5
	12			姜			2
周二	1	大荤	五彩虾仁	虾仁			42	硕强
	2			三色丁			50
	3
	4	小荤	红烧琵琶腿
	5			琵琶腿			850	月日源
	6			果冻橙			850个
	7	素菜	青椒土豆丝	青椒			10
	8			土豆			66
	9	汤	香菜鱼丸汤	鱼丸			20
	10			香菜			3
	11	其它
	12			葱			0.5
周三	1	大荤	糖醋排骨
	2			仔排			105	苏食
	3
	4	小荤	番茄炒蛋	番茄			70
	5
	6
	7	素菜	清炒白菜	白菜			66
	8			胡萝卜			5
	9	汤	三丝汤	榨菜丝			8
	10			黄瓜			10
	11	其他		粉皮			10	福汇
	12			葱			0.5
周四	1	大荤	百叶结烧肉	夹心肉			55	月日源
	2			百叶结			40	月日源
	3
	4	小荤	青椒毛豆炒肉丁	肉丁			30	苏食
	5			毛豆			35	剥好
	6			青椒			8
	7	素菜	蜜薯	蜜薯			855个
	8
	9	汤	番茄蛋汤	番茄			25
	10
	11	其它
	12			葱			0.5
周五	1	大荤	扬州炒饭	三色丁			30公斤
	2			双汇大方腿			30公斤
	3
	4	小荤	肉末豆腐	豆腐			12箱	福汇
	5			肉末			25	苏食
	6
	7	素菜	芹菜香干	芹菜			65
	8			香干			18	福汇
	9	汤	冬瓜小排汤	冬瓜			35
	10			小排			35	苏食
	11	其它		香蕉			850根
	12			葱			0.5

主要供货商信息：

陪餐及留样信息：