跃龙桥小学第十八周菜谱带量清单上报表
单位： 跃龙桥小学  就餐人数： 850 日期：2024年12月30日-1月3日
日期	序号	品种	菜  谱	原料名称	原料规格	生均克重	原料订货总量（公斤）	备注
周一	1	大荤	茨菇烧肉	带皮夹心肉			55	苏食
	2			茨菇			40	去皮
	3			鸡蛋			2箱	月日源
	4	小荤	烩三鲜	肉末			20	苏食
	5			肉皮			4	苏食
	6			双汇大方腿			20
	7	素菜	蒜香花菜	蒜泥			3
	8			花菜			70
	9	汤	番茄蛋汤	番茄			30
				沃柑			850个
	10			小青菜			15
	11	其它		葱			0.5
	12			姜			2
周二	1	大荤	椒盐对虾	对虾			55	硕强
	2
	3
	4	小荤	宫保鸡丁	鸡脯			55	月日源
	5			三色丁			40
	6
	7	素菜	清炒白菜	白菜			68
	8			胡萝卜			4
	9	汤	冬瓜小排汤	冬瓜			35
	10			小排			35	苏食
	11	其它
	12			葱			0.5
周三（元旦）	1
	2
	3
	4
	5
	6
	7
	8
	9
	10
	11
	12
周四	1	大荤	红烧鸡块
	2			鸡块			140	月日源
	3
	4	小荤	肉片炒茭白	精片			35	苏食
	5			茭白			45	去皮
	6			酸奶			845	凯富
	7	素菜	炒文蛤菜	文蛤菜			75
	8			胡萝卜			3
	9	汤	牛肉粉丝汤	牛肉丝			22	福汇
	10			粉丝			6	福汇
	11	其他		葱			0.5
	12
周五	1	大荤	番茄牛肉土豆	牛肉			60	福汇
	2			土豆			45
	3			番茄			15
	4	小荤	虾仁炒西兰花	虾仁			42	硕强
	5			西兰花			45
	6
	7	素菜	肉末粉丝	肉末			35	苏食
	8			粉丝			20	福汇
	9	汤	菌菇豆腐汤	蘑菇			12
	10			豆腐			3箱	福汇
	11	其它		香蕉			850根
	12			葱			0.5

主要供货商信息：

陪餐及留样信息：