跃龙桥小学第四周菜谱带量清单上报表
单位： 跃龙桥小学  就餐人数： 850  日期：2024年9月23日-9月27日
日期	序号	品种	菜  谱	原料名称	原料规格	生均克重	原料订货总量（公斤）	备注
周一	1	大荤	胡萝卜牛肉土豆	牛肉			55	福汇
	2			土豆			45
	3			胡萝卜			5
	4	小荤	番茄炒蛋	番茄			70
	5			鸡蛋			4箱	月日源
	6
	7	素菜	清炒白菜	白菜			66
	8			胡萝卜			5
	9	汤	咸菜肉丝汤	咸菜			8
	10			精肉丝			8	苏食
	11	其它		葱			0.5
	12			姜			2
周二	1	大荤	五彩虾仁	虾仁			42	硕强
	2			三色丁			50
	3			酸奶			850	凯富
	4	小荤	五香鸡翅中
	5			鸡翅中			1710个	月日源
	6			土豆			20
	7	素菜	香菇青菜	青菜			66
	8			鲜香菇			5
	9	汤	罗宋汤	牛肉丝			21	福汇
	10			番茄			25
	11	其它
	12			葱			0.5
周三	1	大荤	烩三鲜	肉末			22	苏食
	2			肉皮			4	苏食
	3			双汇大方腿			22
	4	小荤	莴笋蘑菇炒精片	精片			30	苏食
	5			莴笋			30	去皮
	6			蘑菇			20
	7	素菜	蜜薯	蜜薯			860个
	8			小青菜			10
	9	汤	番茄蛋汤	番茄			25
	10
	11	其他
	12			葱			0.5
周四	1	大荤	鹌鹑蛋烧肉
	2			夹心肉			55	苏食
	3			鹌鹑蛋			30	月日源
	4	小荤	五香素鸡	素鸡			860片	福汇
	5
	6
	7	素菜	清炒白菜	白菜			66
	8			胡萝卜			5
	9	汤	冬瓜小排汤	冬瓜			35
	10			小排			35	苏食
	11	其它
	12			葱			0.5
周五	1	大荤	豇豆肉丁饭	豇豆			35
	2			肉丁			35	苏食
	3
	4	小荤	糖醋排骨
	5			仔排			105	苏食
	6
	7	素菜	白菜炒油方	大白菜			66
	8			油方			5	福汇
	9	汤	平菇豆腐汤	平菇			18
	10			豆腐			3箱	福汇
	11	其它		橘子			860个
	12			葱			0.5

主要供货商信息：

留样及陪餐信息：