跃龙桥小学第五周菜谱带量清单上报表
单位： 跃龙桥小学  就餐人数： 1100  日期：2024年3月18日-3月22日
日期	序号	品种	菜  谱	原料名称	原料规格	生均克重	原料订货总量（公斤）	备注
周一	1	大荤	鹌鹑蛋烧肉
	2			夹心肉			58	月日源
	3			鹌鹑蛋			35（剥好）	福汇
	4	小荤	山药炒精片	精片			30	月日源
	5			山药			60
	6			鸡蛋			3箱	福汇
	7	素菜	花菜炒胡萝卜片	花菜			77
	8			胡萝卜			3
	9	汤	白菜油豆腐汤	白菜			20
	10			油豆腐粒			8	月日源
	11	其它		葱			0.5
	12			姜			2
周二	1	大荤	五彩虾仁	虾仁			50	月日源
	2			三色丁			60
	3
	4	小荤	肉末豆腐	豆腐			15箱	月日源
	5			肉末			25	月日源
	6			酸奶			1005	凯富
	7	素菜	香菇青菜	青菜			75
	8			香菇			10
	9	汤	牛肉粉丝汤	牛肉丝			25	苏食
	10			粉丝			8	月日源
	11	其它
	12			葱			0.5
周三	1	大荤	胡萝卜牛肉土豆	牛肉			60	苏食
	2			土豆			50
	3			胡萝卜			5
	4	小荤	莴笋蘑菇炒精片	精片			30	月日源
	5			莴笋			40	去皮
	6			蘑菇			20
	7	素菜	清炒白菜	白菜			75
	8			胡萝卜			5
	9	汤	番茄蛋汤	番茄			25
	10
	11	其他
	12			葱			0.5
周四	1	大荤	豇豆肉丁饭	豇豆			30
	2			肉丁			30	月日源
	3			小青菜			5
	4	小荤	烩三鲜	肉末			25	月日源
	5			肉皮			5	月日源
	6			双汇大方腿			25
	7	素菜	糖醋包菜	鹌鹑蛋			8（剥好）	福汇
	8			包菜			80
	9	汤	冬瓜海带汤	冬瓜			30
	10			鲜海带			15
	11	其它
	12			葱			0.5
周五	1	大荤	五香琵琶腿
	2			琵琶腿			1010个	福汇
	3
	4	小荤	鸡腿菇炒肉片	肉片			30	月日源
	5			鸡腿菇			45
	6			黑木耳
	7	素菜	青椒土豆丝	青椒			5
	8			土豆			80
	9	汤	冬瓜小排汤	冬瓜			35
	10			小排			35	月日源
	11	其它		橘子			1010个
	12			葱			0.5

主要供货商信息：

陪餐及留样信息：