跃龙桥小学第十四周菜谱带量清单上报表
单位： 跃龙桥小学  就餐人数： 850 日期：2024年12月2日-12月6日
日期	序号	品种	菜  谱	原料名称	原料规格	生均克重	原料订货总量（公斤）	备注
周一	1	大荤	红烧狮子头
	2			去皮夹心肉			55	苏食
	3			酸奶			845	卫岗
	4	小荤	翡翠虾仁	虾仁			42	硕强
	5			西芹			50
	6			鸡蛋			5箱	月日源
	7	素菜	清炒白菜	胡萝卜			5
	8			白菜			68
	9	汤	雪菜肉丝汤	雪菜			10
	10			精肉			10	苏食
	11	其它		葱			0.5
	12			姜			2
周二	1	大荤	茨菇烧肉	带皮夹心肉			55	苏食
	2			茨菇			40	去皮
	3						5
	4	小荤	家常豆腐	去皮夹心肉			25	苏食
	5			豆腐			12	福汇
	6
	7	素菜	香菇青菜	青菜			66
	8			鲜香菇			5
	9	汤	南瓜小圆子汤	南瓜			25
	10			圆子			25
	11	其他
	12			葱			0.5
周三	1	大荤	椒盐对虾	对虾			55	硕强
	2
	3
	4	小荤	莴笋炒肉片	莴笋			70	去皮
	5			精肉			30	苏食
	6
	7	素菜	清炒文蛤菜	文蛤菜			70
	8
	9	汤	番茄蛋汤	番茄			30
	10
	11	其它		香蕉			850根
	12			葱			0.5
周四	1	大荤	胡萝卜肉丁饭	胡萝卜			30
	2			精肉			40	苏食
	3
	4	小荤	宫保鸡丁	鸡脯			55	月日源
	5			三色丁			40
	6
	7	素菜	清炒包菜	包菜			68
	8
	9	汤	冬瓜排骨汤	冬瓜			35
	10			小排			35	苏食
	11	其它
	12			葱			0.5
周五	1	大荤	土豆牛肉	牛肉			55	福汇
	2			土豆			45
	3			胡萝卜			5
	4	小荤	炖蛋
	5
	6
	7	素菜	蒜泥茼蒿	茼蒿			100
	8			蒜泥			3
	9	汤	青菜蘑菇汤	青菜			20
	10			蘑菇			20
	11	其它		酸奶			845	卫岗
	12			葱			0.5

主要供货商信息：

陪餐及留样信息：