跃龙桥小学第二周菜谱带量清单上报表
单位： 跃龙桥小学  就餐人数： 848  日期：2025年2月17日-2月21日
日期	序号	品种	菜  谱	原料名称	原料规格	生均克重	原料订货总量（公斤）	备注
周一	1	大荤	鹌鹑蛋烧肉
	2			夹心肉			55	蓝诚
	3			鹌鹑蛋			35	硕强
	4	小荤	翡翠虾仁	虾仁			40	润思达
	5			西芹			50
	6			酸奶			845	卫岗
	7	素菜	糖醋包菜	鸡蛋			4箱	硕强
	8			包菜			80
	9	汤	青菜豆腐汤	青菜			25
	10			豆腐			3箱	顺昌
	11	其它		姜			2
	12			葱			0.5
周二	1	大荤	红烧狮子头
	2			肉末			60	蓝诚
	3
	4	小荤	炒牛柳	牛柳			45	苏食
	5			青椒			20
	6			洋葱			10
	7	素菜	香菇青菜	青菜			75
	8			香菇			10
	9	汤	龙利鱼汤	龙利鱼（化冰）			30	润思达
	10			番茄			30
	11	其它		姜			2
	12			葱			0.5
周三	1	大荤	糖醋排骨
	2			仔排			105	蓝诚
	3
	4	小荤	莴笋炒精片	精片			30	蓝诚
	5			莴笋			50
	6
	7	素菜	青椒土豆丝	青椒			10
	8			土豆			70
	9	汤	冬瓜海带汤	冬瓜			30
	10			鲜海带			15
	11	其他		葱			0.5
	12			沃柑			850个	月日源
周四	1	大荤	胡萝卜牛肉土豆	牛肉			55	苏食
	2			土豆			45
	3			胡萝卜			5
	4	小荤	虾仁炒蛋	虾仁			30	润思达
	5
	6
	7	素菜	毛豆茄子	毛豆			5
	8			青皮茄子			70
	9	汤	蘑菇蛋花汤	蘑菇			12
	10
	11	其它
	12			葱			0.5
周五	1	大荤	豇豆肉丁饭	豇豆			40
	2			肉丁			35	蓝诚
	3
	4	小荤	五香琵琶腿
	5			琵琶腿			850个	硕强
	6
	7	素菜	白菜炒油方	大白菜			70
	8			油方			10	顺昌
	9	汤	玉米排骨汤	玉米			35
	10			小排			40	蓝诚
	11	其它
	12			葱			0.5

主要供货商信息：

陪餐及留样信息：